2026년 5월, 샐러디와 사찰음식 명장 선재스님이 만나 역대급 비건 신메뉴를 출시합니다. 오신채 없는 순수 비건 식단의 특징과 2개월 한정 판매 정보를 지금 확인하고 건강한 한 끼를 계획해 보세요.
2026년 5월, 건강한 식문화를 선도하는 샐러디(Salady)가 사찰음식 명장 1호 선재스님과 손잡고 브랜드 역사상 첫 사찰음식 협업 메뉴를 선보입니다. 평소 비건 식단을 즐기거나 자극적인 외식 메뉴에 지친 분들에게 이번 샐러디 선재스님 협업은 재료 본연의 맛과 전통 발효 간장의 깊은 풍미를 경험할 수 있는 최고의 기회가 될 것입니다.
샐러디 X 선재스님: 오신채 없는 순수 비건 메뉴 2종
이번 협업은 외식 브랜드가 사찰음식의 대가와 진행하는 첫 번째 사례로, 불교에서 금하는 다섯 가지 채소인 ‘오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)’를 완전히 배제한 것이 특징입니다.
1. 주요 메뉴 구성 및 특징
- 고추간장 당근 국수: 얇게 채 썬 당근의 식감과 선재스님표 발효 간장의 감칠맛이 어우러진 깔끔한 면 요리입니다.
- 고추간장 취나물 비빔밥: 제철 취나물의 향긋함과 고추간장의 매콤달콤한 풍미가 돋보이는 든든한 비건 보울 메뉴입니다.
- 발효의 미학: 인공 조미료 대신 오랜 시간 숙성된 간장을 사용하여 깊은 맛을 냈으며, 비건 인증을 마친 안전한 식재료만 사용합니다.
2. 판매 기간 및 구매 정보
| 구분 | 상세 내용 |
| 판매 기간 | 2026년 5월 14일부터 ~ 2개월간 (한정 판매) |
| 메뉴 특징 | 오신채 미포함, 100% 비건 레시피 적용 |
| 판매처 | 전국 샐러디 매장 (일부 특수 매장 제외) |
사찰음식 협업이 특별한 이유
사찰음식은 단순히 채식을 넘어 ‘생명 존중’과 ‘정신 수양’의 의미를 담고 있습니다. 선재스님의 철학이 담긴 이번 메뉴는 자극적인 소스 맛에 가려졌던 채소 고유의 단맛과 아삭함을 극대화했습니다. 특히 5월 14일 석가탄신일 시즌에 맞춰 출시되는 만큼, 건강한 비움의 미학을 실천하고자 하는 소비자들에게 큰 호응을 얻을 것으로 보입니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. ‘오신채’가 없는 메뉴는 맛이 심심하지 않을까요?
오신채(마늘, 양파 등)가 빠지는 대신, 선재스님만의 비법인 고추발효간장을 사용하여 감칠맛과 깔끔한 매운맛을 잡았습니다. 자극적인 양념 대신 재료 본연의 풍미가 살아나 오히려 뒷맛이 깔끔하고 소화가 편안하다는 장점이 있습니다.
Q2. 샐러디의 기존 비건 메뉴와 무엇이 다른가요?
기존 비건 메뉴들이 대체육이나 서양식 드레싱을 활용했다면, 이번 협업 메뉴는 한국 전통 사찰음식의 조리법을 그대로 이식했다는 점이 다릅니다. 서구형 샐러드가 아닌, 한국적인 ‘나물’과 ‘간장’ 베이스의 한국형 비건 보울의 정수를 보여줍니다.
Q3. 전국 모든 샐러디 매장에서 먹을 수 있나요?
기본적으로 전국 매장 판매를 원칙으로 하나, 재료 수급 상황에 따라 일부 매장에서는 조기 품절되거나 판매가 제외될 수 있습니다. 방문 전 샐러디 앱(오더)을 통해 주변 매장의 재고 상태를 확인하는 것이 가장 확실합니다.
Q4. 한정 판매 기간이 끝나면 정식 메뉴로 등록되나요?
현재로서는 2개월간의 시즌 한정 판매로 기획되었습니다. 하지만 선재스님과의 협업에 대한 소비자 반응이 뜨거울 경우, 일부 레시피를 변형하여 상시 메뉴로 전환될 가능성도 열려 있습니다.
이번 샐러디와 선재스님의 만남은 2026년 5월 14일부터 단 2개월 동안만 전국 매장에서 만나볼 수 있습니다. 오신채를 넣지 않고도 깊은 맛을 내는 사찰음식의 지혜를 샐러디의 간편한 보울 형태로 경험해 보시기 바랍니다. 특히 평소 소화 불량이나 자극적인 식단으로 고민하셨다면 당근 국수와 취나물 비빔밥을 통한 건강한 한 끼를 적극 추천합니다.
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