부산의 자부심, 이재모피자가 최근 치즈 공급처를 변경하며 온라인상이 뜨겁습니다. 30년 넘게 고수해온 임실 치즈에서 캐나다 유제품 거점의 ‘사푸토’ 치즈로 바뀐 이유와 이에 대한 이재모피자의 공식 입장, 그리고 소비자들의 실제 맛 변화 후기를 ‘먹세권’이 정리해 드립니다.
🍕 이재모피자 치즈 변경 논란: “맛이 변했다?” vs “여전히 맛있다”
부산을 넘어 전국구 맛집으로 사랑받는 이재모피자가 최근 치즈 재료를 변경했다는 소식이 전해지며 소비자들 사이에서 갑론을박이 벌어지고 있습니다. 1992년 개업 이래 ‘임실 치즈’ 사용을 브랜드의 핵심 정체성으로 삼아왔기에 이번 변화는 단골 고객들에게 더욱 큰 충격으로 다가왔는데요. 사건의 내막과 공식 입장을 정리했습니다.
1. 무엇이 바뀌었나?
기존에 사용하던 국산 임실 농협 치즈 대신, 세계적인 유제품 기업인 캐나다 사푸토(Saputo) 사의 치즈를 베이스로 한 블렌딩 치즈로 변경되었습니다.
- 변경 시점: 2026년 4월 초부터 본격적으로 적용
- 공식 명칭: 미국 유제품 기업과 협력하여 독점 공급받는 ‘이재모 프리미엄 치즈’
- 특징: 저염 기준에 맞춘 별도 공정을 거쳐 생산되며, 국내 독점 계약을 통해 이재모피자에서만 맛볼 수 있도록 설계되었습니다.
2. 이재모피자 공식 입장: “원가 절감 아닙니다”
치즈 변경 후 “결국 이윤을 남기려는 원가 절감 아니냐”는 의혹이 제기되자, 이재모피자 측은 2026년 4월 13일 공식 SNS를 통해 이례적으로 긴 입장문을 발표했습니다.
“치즈 변경은 원가 절감이 아닌 품질 향상과 맛의 균일화를 위한 선택입니다.”
- 품질 향상: 수년간의 블라인드 테스트 결과, 현재의 치즈 블렌딩이 이재모피자 고유의 도우와 가장 완벽한 조화를 이룬다고 판단했습니다.
- 독점 공급: 전 세계 어디에도 없는 이재모만의 맛을 구현하기 위해 저염 공법 등을 적용한 커스텀 치즈를 도입한 것입니다.
- 임실 치즈와의 관계: 오랜 파트너였던 임실 치즈에 감사의 뜻을 표하며, 이번 결정이 단순한 거래처 변경이 아닌 브랜드 성장을 위한 고심 끝의 결단임을 강조했습니다.
3. 소비자들의 실제 반응 (호불호 정리)
치즈 변경 소식이 알려진 직후, 온라인 커뮤니티와 SNS에는 실시간 후기가 쏟아지고 있습니다.
- 긍정적 반응 (“여전히 최고”)
- “말 안 하면 모를 정도로 여전히 부드럽고 고소하다.”
- “오히려 짠맛이 줄어들어 담백하고 끝맛이 깔끔해졌다.”
- “이재모 특유의 폭포처럼 쏟아지는 치즈 양은 그대로다.”
- 아쉬운 반응 (“임실의 풍미가 그립다”)
- “임실 치즈 특유의 진한 우유 향과 쫄깃한 식감이 미세하게 달라졌다.”
- “이재모피자를 먹는 이유 중 하나가 ‘임실 치즈’라는 상징성이었는데 아쉽다.”
- “치즈가 식었을 때 예전보다 조금 더 빨리 굳는 느낌이 든다.”
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 가격도 올랐나요? 치즈 변경과 별개로 원자재 및 인건비 상승에 따른 가격 조정이 있었으나, 이번 치즈 변경 자체가 가격 인상을 위한 수단은 아니라는 것이 업체 측의 설명입니다.
Q2. 사푸토 치즈는 어떤 브랜드인가요? 캐나다에 본사를 둔 세계 최대 규모의 유제품 기업 중 하나로, 전 세계 유명 피자 프랜차이즈와 레스토랑에 고품질 모짜렐라 치즈를 공급하는 신뢰도 높은 브랜드입니다.
Q3. 부산 모든 지점에 적용되나요? 네, 남포동 본점을 포함해 서면점, 부산역점 등 이재모피자 전 지점에 동일한 치즈 블렌딩이 적용됩니다.
[내용 요약 및 정리]
- 이슈: 이재모피자가 임실 치즈에서 캐나다 사푸토 베이스의 독점 공급 치즈로 변경했습니다.
- 이유: 원가 절감이 아닌 품질 향상 및 ‘이재모만의 맛’을 위한 결정이라는 공식 입장입니다.
- 총평: 비주얼과 기본적인 맛은 유지되고 있으나, ‘임실 치즈’라는 브랜드 가치를 중요하게 생각했던 팬들 사이에서는 미세한 맛의 변화에 대한 호불호가 갈리는 상황입니다.
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