오리지널 떡볶이부터 떡피자·떡라냐·흑임자 아이스크림까지 한 번에 정리
가래떡과 백설기를 활용해 식사·디저트로 확장한 레시피 구성
방송을 보면서 한 번쯤 먹어보고 싶었던 우주떡집 메뉴의 레시피가 공개됐다.
공개된 레시피는 오리지널 떡볶이와 부트졸로키아 떡피자, 브로콜리 바질크림, 옥황상제 떡볶이, 명란 바지락 파스타, 감자크림 떡라냐, 떡 카이쥬-밤, 흑임자 아이스크림, 크림버터떡까지 9종이다. 가래떡과 백설기를 중심으로 매콤한 메뉴부터 디저트까지 폭넓게 구성했다.
오리지널부터 부트졸로키아까지…매운 떡볶이 3종
기본 오리지널 떡볶이는 가래떡과 어묵, 소시지를 매콤달콤한 양념에 끓이고 해산물 튀김을 올리는 방식이다. 육수에는 디포리와 다시마를 사용해 감칠맛을 더한다.
부트졸로키아 버전은 우삼겹과 향취고추분각, 라조장, 마유를 더해 매운맛과 불향을 높인다. 옥황상제 떡볶이는 넉넉한 양의 가래떡과 우삼겹, 해산물 튀김을 올려 4인분 기준으로 구성됐다.
바질크림·명란 바지락·감자크림으로 색다르게
브로콜리 바질크림은 생크림과 우유, 바질페스토를 끓인 소스에 가래떡과 어묵, 소시지, 튀긴 브로콜리를 더한다. 선드라이 토마토와 치즈를 곁들여 크림의 고소함에 산뜻한 맛을 보탠다.
명란 바지락 파스타는 길게 썬 절편과 바지락을 버터·명란 소스에 볶는 메뉴다. 감자크림 떡라냐는 백설기와 감자크림, 라구 소스, 모차렐라 치즈를 층층이 쌓아 오븐에 굽는다.
백설기와 기정떡은 디저트로 변신
떡 카이쥬-밤은 에스프레소에 적신 백설기와 밤크림, 다진 알밤을 켜켜이 쌓는 디저트다. 흑임자 아이스크림은 우유와 식물성 휘핑크림, 흑임자 파우더를 얼린 뒤 찰떡과 콩가루를 곁들인다.
크림버터떡은 구운 기정떡 사이에 코코아 또는 말차 크림을 채운다. 같은 떡도 조리법과 소스에 따라 한 끼 메뉴와 디저트로 전혀 다르게 즐길 수 있다는 점이 이번 레시피의 핵심이다.
핵심 정보
- 공개 메뉴: 총 9종
- 대표 재료: 가래떡·백설기·기정떡
- 구성: 떡볶이·크림 메뉴·파스타·떡라냐·디저트
- 참고: 정확한 분량과 조리 순서는 각 이미지의 레시피 확인
