간장 양념을 입혀 노릇하게 구운 누룽지 주먹밥
남은 밥으로 만드는 겉바속쫀 단짠 간식
간장 양념을 입혀 노릇하게 구운 누룽지 주먹밥이 눈길을 끌고 있다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 단짠 간식이다.
간장 양념 입혀 노릇하게
밥을 단단하게 뭉친 뒤 팬에 눌러 굽고 간장 베이스 소스를 얇게 발라 한 번 더 구우면 누룽지 특유의 바삭한 식감이 살아난다.
약불에서 굽는 게 포인트
불을 세게 올리면 양념이 쉽게 탈 수 있어 약불에서 앞뒤로 충분히 익히는 것이 중요하다. 김과 참깨를 곁들이면 고소한 풍미도 더할 수 있다.
치즈·김으로 취향 따라 변형
안쪽에 치즈를 넣으면 바삭한 누룽지와 부드럽게 늘어나는 치즈를 함께 즐길 수 있다. 남은 밥을 활용한 간식이나 도시락 메뉴로도 활용하기 좋다.
