바지락 해감, 소금물만큼 중요한 것은…모래 배출과 가열은 별개
바지락을 씹을 때 모래가 나오지 않도록 조리 전 해감하는 방법이 소개됐다. 영상에서는 물 1L에 소금 35g을 넣고 채반을 사용하는 비율과 방식을 안내했다. 다만 해감과 식품의 안전한 조리는 서로 다른 과정이다.
바지락해감
바지락을 씹을 때 모래가 나오지 않도록 조리 전 해감하는 방법이 소개됐다. 영상에서는 물 1L에 소금 35g을 넣고 채반을 사용하는 비율과 방식을 안내했다. 다만 해감과 식품의 안전한 조리는 서로 다른 과정이다.