등심·안심·갈비살·살치살…평생 한 부위만 먹는다면?
고소한 마블링부터 담백한 부드러움까지 소고기 대표 부위 4종 비교 육향·식감·지방 선호도에 따라 달라지는 최애 소고기 부위 선택 소고기는 같은 조리법으로 구워도 부위에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다. 등심과 안심, 갈비살, 살치살은 식당에서 자주 만나는 대표 부위지만 각각의 매력은 뚜렷하다. 고소한 지방을 좋아하는지, 부드러운 살코기를 원하는지에 따라 최애 부위가 갈린다. 등심은 육향과 지방의 균형, 안심은 부드러움 … Read more